Banjarmasin, ibu kota provinsi Kalimantan Selatan, memiliki kekayaan kuliner yang sangat menarik untuk dieksplorasi. Kota ini terkenal dengan hidangan lezat dan unik yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Banjarmasin. Bagi para pecinta kuliner, ada beberapa tempat yang wajib dikunjungi untuk mencicipi kelezatan kuliner khas Banjarmasin.
1. Pasar Terapung
Salah satu objek wisata kuliner paling ikonik di Banjarmasin adalah Pasar Terapung. Terletak di Sungai Martapura, pasar ini menawarkan beragam hidangan lezat yang dapat dinikmati sambil menikmati suasana sungai yang indah. Beberapa hidangan populer di Pasar Terapung antara lain soto banjar, ketupat kandangan, dan burasak. Sambil mengeksplorasi pasar ini, pengunjung dapat mencicipi hidangan-hidangan tradisional dengan cita rasa autentik.
– Soto Banjar: Hidangan khas Banjar berupa sup ayam dengan kuah kental dan rempah-rempah yang lezat.
– Ketupat Kandangan: Ketupat dari beras ketan yang dimasak dalam daun pisang dan disajikan dengan gulai daging sapi.
– Burasak: Nasi ketan berisi lauk seperti daging ayam atau ikan pepes.
2. Warung Mie Karet
Warung Mie Karet adalah tempat yang tak boleh dilewatkan oleh para penggemar mie. Mie karet, mie khas Banjarmasin yang kenyal dan elastis, menjadi hidangan utama di warung ini. Pengunjung dapat memilih berbagai jenis mie, seperti mie karet kuah atau goreng, dengan beragam topping seperti udang, daging sapi, atau cumi-cumi. Rasakan sensasi unik dari tekstur mie karet yang membuat hidangan ini menjadi luar biasa.
– Mie Karet Kuah: Mie karet dimasak dalam kuah bening dengan tambahan bumbu rempah-rempah yang gurih.
– Mie Karet Goreng: Mie karet digoreng dengan bumbu khas Banjarmasin dan campuran beragam makanan laut seperti udang atau cumi-cumi.
3. Rumah Makan Bahari
Bagi pecinta makanan laut, Rumah Makan Bahari adalah pilihan yang tepat. Restoran ini menyajikan hidangan laut segar dengan cita rasa autentik Banjarmasin. Beberapa hidangan yang direkomendasikan antara lain kepiting saus padang, gurame asam manis pedas, dan pepes ikan nila. Dengan suasana yang nyaman dan pelayanan yang ramah, Rumah Makan Bahari merupakan tempat ideal untuk bersantap enak di Banjarmasin.
– Kepiting Saus Padang: Kepiting segar dimasak dengan saus pedas ala Padang.
– Gurame Asam Manis Pedas: Gurame dibalut dengan saus asam manis yang pedas, memberikan rasa yang unik dan menggugah selera.
– Pepes Ikan Nila: Ikan nila dibumbui dengan rempah-rempah khas Banjarmasin, dibungkus daun pisang, dan dipanggang hingga matang.
Dalam menjelajahi kelezatan kuliner Banjarmasin, pastikan untuk mencoba hidangan-hidangan khas serta tempat-tempat di atas. Mulai dari pasar terapung yang menawarkan hidangan tradisional hingga warung mie karet dengan mie kenyalnya yang unik, serta restoran bahari dengan hidangan laut segar. Nikmati kelezatan kuliner Banjarmasin dan jadikan perjalanan kuliner Anda di kota ini tak terlupakan!
